国産牛 ハラミ
国産牛 ハラミ
国産牛のハラミは、横隔膜に位置する部位で、赤身が多く、しっかりとした旨味と柔らかい食感が特徴です。国産牛ならではの繊細な味わいと風味が楽しめるため、焼肉やステーキなど、さまざまな料理で人気があります。脂の乗りが控えめで、ヘルシーな一品としても評価されています。
国産牛 ハラミの特徴
国産牛のハラミは、牛の内臓に近い部位に位置しながらも、非常に柔らかい肉質を持っています。日本の牧場で丁寧に育てられた牛から取れるため、臭みが少なく、赤身の旨味がしっかりと感じられるのが魅力です。脂肪が少ないため、ヘルシーでありながらもジューシーで、食べるたびに豊かな風味が広がります。国産牛のハラミは、肉質がきめ細かく、上品な味わいを楽しめるのも特徴です。
どんな料理に適しているか
国産牛のハラミは、その繊細で豊かな風味を引き出す調理法が特におすすめです。
- 焼肉
ハラミと言えば焼肉が定番です。国産牛のハラミは、赤身の旨味が強く、脂が少ないため、さっぱりとした焼肉を楽しむことができます。シンプルに塩だけで味わうのも良し、レモンを絞ってさっぱりといただくのもおすすめ。焼き加減を調整しやすく、誰にでも美味しく楽しめるのが特徴です。 - ハラミステーキ
厚めにカットしてステーキにするのもおすすめです。焼き加減によって、外はカリッと中はジューシーに仕上がり、噛むほどに赤身の旨味が広がります。シンプルなガーリックバターや和風ソースで仕上げると、ハラミの柔らかな食感が一層引き立ちます。 - 韓国風プルコギ
薄切りにしたハラミを使って、韓国風のプルコギも楽しめます。甘辛いタレで味付けし、野菜と一緒に炒めることで、ハラミのジューシーさとタレの旨味が絡み合い、ボリューム感のある一品に。ご飯のおかずや、お酒のアテとしても人気の料理です。 - ジンギスカン風グリル
国産牛のハラミは、ジンギスカンのように薄切りにしてタレで焼くのもおすすめです。脂が少なくヘルシーなので、野菜と一緒に鉄板で焼くと、さっぱりとしたジンギスカン風の料理に。特に、甘辛いタレとの相性が良く、家庭でも手軽に楽しめます。
国産牛 ハラミと相性が良いお酒
国産牛のハラミは、赤身の旨味がしっかりしているので、さっぱりとした飲み物や繊細な香りを持つお酒と相性が良いです。
- 日本酒（純米吟醸）
純米吟醸の繊細な香りとフルーティーな味わいは、ハラミの旨味とよくマッチします。焼肉やプルコギの甘辛いタレとの相性も良く、日本酒のまろやかさが肉の風味を引き立ててくれます。 - 赤ワイン（ピノ・ノワール）
軽めの赤ワインであるピノ・ノワールは、国産牛ハラミのさっぱりとした味わいを引き立てます。柔らかなタンニンとフルーティーな香りが、肉の自然な甘みを感じさせ、食事全体を上品にまとめてくれます。 - ビール（ドライビール）
ドライビールのキレのある飲み心地は、ハラミのさっぱりとした赤身と相性が良いです。特に焼肉スタイルで楽しむときには、ビールの炭酸が口の中をさっぱりとさせてくれ、食事が進みます。 - 白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）
白ワインのソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュな酸味とハーブのような香りが特徴で、ジンギスカン風にアレンジしたハラミとも相性が良いです。軽やかな味わいが、肉の風味を引き立てつつも、爽やかな余韻を楽しめます。
国産牛 ハラミの通販サイト
上記商品を使った料理が食べられるお店