国産豚 ハツ
国産豚 ハツ
国産豚のハツ（心臓）は、ホルモンの一種で、しっかりとした食感と独特の旨味が楽しめる部位です。脂肪が少なく、赤身の部分が多いため、ヘルシーでありながらも噛むほどに旨味が広がります。新鮮な国産のハツは臭みが少なく、さまざまな調理法でその良さを引き出せます。
国産豚 ハツの特徴
ハツは、適度な歯ごたえとしっかりとした赤身が特徴で、さっぱりとした味わいが楽しめます。国産のハツは、脂肪が少なく高タンパクでヘルシーなため、ダイエット中の方にもおすすめです。適切に下処理をすることで、クセがなく、食べやすい部位として人気があります。
どんな料理に適しているか
ハツは、その独特の旨味を活かした調理法が特におすすめです。
- ハツの串焼き
シンプルに塩やタレで味付けして串焼きにすると、ハツの香ばしさと歯ごたえが楽しめます。特に炭火で焼くと、香りが引き立ち、おつまみとしても最適です。 - ハツのガーリックソテー
ハツを薄切りにして、ニンニクと一緒にさっと炒めると、シンプルながらも風味豊かな一品に仕上がります。赤ワインやビールのお供としてもぴったりです。 - ハツの煮込み
じっくり煮込むことで、ハツの歯ごたえが柔らかくなり、旨味がスープに溶け出します。味噌や醤油ベースの煮込みが人気で、特に寒い季節には心も体も温まる一品です。
国産豚 ハツと相性が良いお酒
ハツのしっかりとした旨味には、コクのあるお酒が良く合います。
- 赤ワイン
ハツのガーリックソテーや煮込み料理には、フルボディの赤ワインがぴったりです。- メルロー: 柔らかな口当たりとフルーティーな香りが、ソテー料理の風味を引き立てます。
- カベルネ・ソーヴィニヨン: しっかりとしたタンニンが、煮込み料理の旨味をさらに深く感じさせてくれます。
- 焼酎
和風の串焼きや煮込みには、焼酎もおすすめです。- 麦焼酎: すっきりとした飲み口の麦焼酎は、シンプルな串焼きとの相性が良いです。
- 芋焼酎: 芋のまろやかな甘みが、煮込み料理のハツと良く合います。
国産豚 ハツの通販サイト
上記商品を使った料理が食べられるお店